一场呼麦与音乐的大漠狂欢
题记：沙漠上的黄昏，光线柔和，沙丘、湖泊在金色的夕阳中蒙上一层薄雾，按下快门，留下巴丹吉林沙漠日落最惊艳的一刻。也可以租当地牧民的骆驼，坐在骆驼背上，听着驼铃声，在沙漠里前行，观赏落日。对于大漠的向往，或许是每一个西北人深入骨髓的基因。狂放不羁，瞬时万变，而大漠的风情万种远不止于此……
当整日穿梭于都市的钢筋丛林，如同没有灵魂的躯壳，疲惫、麻木，在快节奏的工作和生活中迷失，日复一日。犹如被禁锢的困兽，急需在放空的旅行中找回自己。趁难得的年假，与发小踏上旅途。发动引擎追着落日一路向西，6个小时后，这片浩瀚黄沙中的美食之城便出现在眼前。对于巴丹吉林牧民的热情早有耳闻，只是没想到，豪爽的让胃受不了。
来到巴丹吉林，热情的牧民杀了一只绵羊，简单清洗剁成块丢到大锅里，放点盐巴和大葱，点火，用不了多久，一锅香喷喷的手抓羊肉就端上桌了。我对羊肉的膻腥味异常排斥，平日除了孜然味浓郁的烤羊肉之外，清炖一类的做法，我从来不敢碰。也不知为什么，这里的羊肉做法虽然简单，但一点膻味都没有，肉嫩且不油腻，肉汤透明澄清，几乎不用调味品就鲜香无比。
吃羊肉，怎么能不喝蒙古特色美酒——马奶酒。牧民从冰柜里拿出了皮囊奶酒。我小心翼翼尝了一口，刚入口时稍有些酸涩，一口下肚，那清凉冰爽一扫秋日的燥热。来到好客的阿拉善，下车就来3碗马奶酒，上手抓羊肉又是3碗，唱歌敬酒再来3碗，将最好的腰排献上又上3碗酒。来这里你一定要不醉不归，这才是沙漠该有的感觉。
最后一道大菜，是扒驼掌，这更是阿拉善的特色。驼掌和骆驼蹄筋是这片黄沙之中最诱人的产物。将驼掌切成二分厚的片状，在每片驼掌之间加一片冬笋片，排码整齐装入碗内，鸡肉用开水氽透放在驼掌上，铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，时间滴答香气四溢。配上青翠的菜心，荤素俱佳，肥而不腻。 与煤气灶烹饪的菜肴相比，这道牧民大铁锅烹饪的驼掌更添了几分柴火饭特有的香气。
沙葱也是这里独特的气候奉上的独一无二的食材。据牧民介绍，沙葱也叫做蒙古韭，是一种种子寿命极长的植物，即使在沙土中深埋几年时光，仍可以发芽。所以它经常生长在海拔较高的砂壤戈壁中，巴丹吉林沙漠是沙葱的主要产区之一。沙葱可以和肉类一起炒制，也可以白灼、煲汤，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效，是这里深受欢迎的美食。
这里与宁夏、蒙古接壤，因此形成了独特饮食文化。吃着羊肉，听着牧民滔滔不绝的介绍各色美食，我和发小真有点乐不思蜀的感觉。这里以肉食、乳食、粮食为主，以酒为汤简直是我这种肉食动物的完美旅行之地。还有馓子、蜜瓜、牛肉面、烩羊杂碎、等等小吃，肚子实在是撑的圆圆滚滚的同时，还是欲罢不能的迎接一道又一道的美食。
如今，除了浓郁的特色美食，一场与大漠相映成趣的音乐节正悄然酝酿——听·见 巴丹吉林PA·PA沙漠国际音乐节。试想，深沉粗犷的沙漠和科技感十足的舞台，一场沙漠中的狂野，一场华丽的Party，一如呼麦与音乐的完美混搭。届时，台湾、香港、韩国、加拿大、荷兰等多国神秘嘉宾将空降现场，滑沙、热气球、骑驼等各种极限运动、美食、房车，帐篷等活动区域同时开放。当整日面对都市的钢筋水泥，每天奔波于车水马龙之间的人们面对广阔的沙漠，跟随贝斯手的琴弦一起摇摆，抛开烦恼，带上朋友，在音乐和美食中定格时光，与巴丹吉林一起尽情释放！
